Ингредиенты: Перец болгарский — 1 кг Морковь — 0.5 кг Помидор — 0.5 кг Лук репчатый — 0.5 кг Крупа перловая (с горкой) — 1 стак. Сахар — 3 ст. л. Соль (с горкой) — 1 ст. л. Вода — 350 мл Масло растительное — 150 мл Уксус (9%) — 5 ч. л. Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л. Салат из перловки с овощами на зиму ингредиенты Перловку промываем и замачиваем на 2 часа. Салат из перловки с овощами на зиму ингредиенты Тем временем морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук чистим и режем мелко или четверть кольцами, кто как любит. Я резала мелко. Салат из перловки с овощами на зиму ингредиенты Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Салат из перловки с овощами на зиму ингредиенты Перец чистим и режем некрупными полосками. Салат из перловки с овощами на зиму ингредиенты В емкость для тушения наливаем воду и растительное масло, доводим до кипения, добавляем тертую морковь и лук, после закипания варим на тихом огне 10 минут периодически перемешивая. Затем добавляем перловую крупу и варим еще 15 минут. Салат из перловки с овощами на зиму ингредиенты По истечении 15 минут добавим измельченные помидоры, болгарский перец, соль и сахар и продолжаем варить 25 минут, за 10 минут до окончания варки добавляем молотый перец и вливаем уксус. Салат из перловки с овощами на зиму ингредиенты Готовую массу быстро раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и обязательно тепло укутываем. Из указанной нормы у меня получилось 5 баночек по 0.5 литра, т. е 2.5 литра готового салата. #ЗаготовкиИКонсервация