Овсяные лепешки сконы.

Мука – 1,5 стакана
Сахар - 1/4 стакана
Хлопья овсяные - 2 стакана
Порошок пекарский - 4 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Изюм без косточек - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 100 гр.
Молоко - 1/3 стакана.
В большой миске смешать муку, хлопья, сахар, пекарский порошок, добавить изюм и соль.
В отдельной посуде взбить яйца, туда же влить расплавленное масло и молоко.
В центре мучной смеси сделать углубление и осторожно влить туда жидкость.
Замесить мягкое тесто и сделать 2 круглых коржа.
Коржи выложить на смазанный жиром противень и разрезать каждый на 8 частей.
Духовку прогреть до 220 градусов и выпекать печенье в течение 15 минут.
Подавать горячим.