Салат "Негреско" с черносливом

Автор: Елена Калинина
Хочу познакомить вас с рецептом очень интересного и вкусного салата "Негреско", который готовится из мяса курицы с добавлением чернослива, сыра, огурца и яиц. Лучше всего его подавать в небольших креманках, формочках или стаканчиках, тогда он выглядит особенно эффектно. Перед подачей блюду нужно дать пропитаться в течение часа. Обязательно попробуйте, салат вам точно понравится!
Для приготовления салата "Негреско" с черносливом понадобится:
курица - 300 г;
чернослив вяленый - 100 г;
яйцо - 2 шт.;
огурец свежий (небольшой) - 1 шт.;
сыр твёрдый (или полутвёрдый) - 50 г;
грецкие орехи очищенные - 40 г;
майонез - 3 ст. л.;
сметана - 3 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Прежде всего нужно отварить в подсоленной воде до готовности куриное мясо (я варила 30 минут с момента закипания воды). Отдельно отварить вкрутую яйца (в течение 10 минут после закипания воды). Затем полностью остудить яйца и куриное мясо. Яйца очистить. Формировать этот салат я решила порционно, можно выкладывать салат "Негреско" слоями и в одну форму. Я взяла 3 стаканчика для формирования салата. Выложить первым слоем кусочки отварной курицы, равномерно распределяя их по трём стаканчикам.
Для приготовления соуса для смазывания слоёв салата, нужно в небольшой пиале соединить майонез, сметану, перемешать, подсолить по вкусу, поперчить, ещё раз перемешать и сметанно-майонезный соус готов.
Слой курицы немного смазать получившимся сметанно-майонезным соусом. Варёные яйца нарезать достаточно мелко, равномерно разложить их по трём стаканчикам поверх слоя курицы, немного смазать сметанно-майонезным соусом.
Свежий огурец вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке, равномерно разложить следующим слоем по трём стаканчикам, немного посолить, смазать частью сметанно-майонезного соуса.
Далее идёт слой нарезанного на кусочки чернослива (если чернослив сухой, тогда предварительно залейте его кипятком минут на 10, а затем обсушите), его тоже нужно разложить по трём стаканчикам, смазать немного соусом из майонеза и сметаны.
Следующим слоем выложить достаточно мелко нарезанные грецкие орехи, смазать немного соусом.
И последним слоем разложить по стаканчикам натёртый на мелкой тёрке сыр, который не нужно прижимать. Этот слой должен быть воздушным. Соусом верхний слой смазывать не нужно.
Дать очень вкусному салату с черносливом под названием "Негреско" пропитаться в прохладном месте около 1 часа, украсить и подать к столу.
Приятного аппетита!
#еда #менюнанеделю #рецепты #топ #картошка