Белки/100г: 12 Углеводы/100г: 1 Калорийность/100г: 143 Жиры/100г: 10 Среди множества удачных рецептов из рыбы, это, пожалуй, один из самых популярных. Дело в том, что технология готовки настолько простая, что справиться с ней может даже новичок. А вкус у блюда получается сытный и ароматный, даже, несмотря на способ термической готовки. Дело в том, что котлетки не имеют классической румяной корочки - ведь они готовятся в пароварке. Зато такие котлеты из мойвы свежемороженой на пару можно давать деткам, рекомендовать людям, придерживающихся диетического питания или просто подавать к семейному ужину с любым гарниром. Что характерно – фарш можно приготовить из любых сортов рыбы. Тут всё зависит от ваших предпочтений и возможностей: морская рыба или речная, белая или красная. Довольно вкусными получаются котлетки именно из мойвы – нужно только подготовить рыбку (убрать голову, почистить её от внутренностей) и перекрутить тушки в комбайне. Для пикантности к рыбному фаршу необходимо добавить лук, для нежной вязкой консистенции куриное яйцо. Чтобы изделия были более ароматными в воду в пароварке нужно бросить пару листиков лавра.

Ингредиенты: - рыба свежемороженая (мойва) – 500 гр., - яйцо куриное – 1 шт., - лук-репка – 1 шт., - соль мелкая, перец черный – по вкусу.

Размораживаем рыбку в естественных условиях. Затем промываем и удаляем головы. После этого чистим тушки от внутренностей и снова промываем. Далее перекручиваем мойву через мясорубку, чтобы получилась рыбная масса.

Очищенный от шелухи лук меленько шинкуем, или же измельчаем вместе с рыбой на мясорубке.

К рыбному фаршу вбиваем яйцо и всыпаем немного соли, можно добавить чуть специй.Для цвета можно добавить натертую на мелкой терке морковку.

Несколько раз бросаем фарш в миску, чтобы придать ему необходимой консистенции.

Далее формируем котлетки необходимого размера и выкладываем их на промазанный маслом пергамент, которым устилаем дно ёмкости пароварки.

В воду кладём листы лавра, можно горошины перца. Готовим котлетки на пару примерно 20-25 минут.

Приятного аппетита!