ПЛОВ ПО-БРАЗИЛЬСКИ

Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:30мин › Общее время: 50мин
Нарезать лук, порубить мелко чеснок. Морковь очистить , вяленые помидоры мелко нарезать.
Изюм залить кипятком и оставить на 5-10 мин, затем слить воду и отложить в сторону.
В большую кастрюлю добавить масло, нарезанный лук и чеснок, обжарить немного, затем добавить изюм, рис, соль по вкусу. Обжарить все вместе, перемешивая в течение 3 минут, затем влить шампанское и 2 стакана кипятка. Убавить огонь и готовить, пока рис не впитает всю жидкость.
Тем временем, в небольшой кастрюле залить абрикосы водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 5 минут, затем слить воду и нарезать тонкими полосками.
Потереть морковь, залить ее кипящей водой, посолить по вкусу, отставить.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить абрикосы, вяленые помидоры и готовить, помешивая, в течение 2 мин, после чего добавить к рису и хорошо перемешать.
Выложить готовый плов на блюдо, обложить вокруг морковкой. Теперь можно подавать!
Как варить рис
Посмотрите нашу статью Как варить рис.