Салат из огурцов и баклажанов на зиму 🍆

Очень вкусный салат из огурцов и баклажанов в томатном соусе на зиму.
📌 Ингредиенты
Баклажан - 1,3 кг
Помидор - 1,3 кг
Огурцы - 1 кг
Болгарский перец - 700 г
Лук - 300 г
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 90 г
Подсолнечное масло - 200 мл
Уксус - 70 мл