🎉 🎉 🎉 Рождественское полено - традиционный французский рождественский торт.
Приготовить рождественское полено по этому рецепту сможет каждый кулинар, желающий впечатлить близких.
Ингредиенты
4 яйца
3 ст.л. сахара
по 2 ст.л. муки и крахмала картофельного (ложки с верхом)
1 ч.л. ванильного сахара
250 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
100 мл молока
4 ст.л. какао-порошка
2 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. какао-порошка
1 ст.л. сахарной пудры
Шаги
Как приготовить торт рождественское полено:
Яйца для бисквита разбить в глубокую миску, всыпать сахар и взбивать все до пышной массы около 5-10мин на высокой скорости миксера – смесь должна быть светлой и пышной как пена.
Муку перемешать с крахмалом, просеять в яичную пену, аккуратно все перемешать до однородности.
Прямоугольный противень застелить пергаментом, вылить тесто, поставить его приблизительно на 15мин в нагретую до 160-180 градусов духовку.
Вынуть из духовки готовый бисквит, придерживая за пергамент, аккуратно перевернуть на чистое полотенце, осторожно снять пекарскую бумагу, с помощью полотенца свернуть бисквит в рулет, в таком положении остудить.
Для крема молоко довести до кипения, затем до комнатной температуры остудить, в миске соединить с какао-порошком, сахарной пудрой, ванильным сахаром и размягченным сливочным маслом, на медленной скорости миксера взбивать крем 5мин до пышности.
Развернуть рулет и убрать полотенце, смазать половиной крема пласт бисквита по всей поверхности, посыпать его тертым шоколадом и уже без полотенца свернуть опять в рулет.
Под углом 45 градусов срезать около трети или четверти рулета, с помощью крема «приклеить» ее к одному из боков рулета.
Обмазать оставшимся кремом весь рулет, сделать на нем с помощью вилки бороздки – имитацию коры дерева.
Просеять на полено через сито какао, сверху – сахарную пудру.
Дать рождественскому полену постоять в холодильнике до подачи минимум 2ч, а лучше – ночь, чтобы оно хорошо пропиталось.
Удачного приготовления и счастливых праздников!
Нет комментариев