Кержак готовит. Рецепты из тайги

Вок с рисом и курицей Рис для этого блюда лучше подойдет длиннозерный, например сорт жасмин или басмати. Жасмин — тайский сорт риса с приятным ароматом. Он получается мягким, но при этом его длинные зерна не развариваются и сохраняют форму. Рис басмати отличается нежным ореховым вкусом, в процессе варки не слипается и получается рассыпчатым. Можно поэкспериментировать и попробовать приготовить рисовый вок с чёрным (диким) рисом. Стоит учитывать, что время его приготовления будет дольше. Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food.ru Калории 122,04 кКал Белки 7,89 грамм Жиры 4,09 грамм Углеводы 13,16 грамм Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Будет готово через 45 минут Время на кухне 25 минут Кухня Японская Распространенный аллерген Кунжут, Соя Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА Порции 4 Для блюда Рис 200 г Вода 400 мл = 400 г Куриное филе 400 г Болгарский перец 1 шт. = 150 г Морковь 100 г Репчатый лук 100 г Растительное масло 3 ст. л. = 51 г Для подачи Соевый соус по желанию Белый кунжут по желанию Зеленый лук по желанию Сделать полезнее: Чтобы сделать вок с рисом полезнее, используйте для обжарки кокосовое или оливковое масло. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПОДГОТОВИТЬСЯ Рис промойте. Можно на несколько минут (8-10 минут) залить его холодной водой и, 2-3 раза меняя её, оставить отмокать. Лук очистите и порежьте полукольцами. Курицу промойте и нарежьте тонкими полосками поперек волокон. Нарежьте болгарский перец и морковь полосками. ШАГ 1 Приступите к приготовлению риса. Обжарьте рис на растительном масле до слегка золотистого цвета. Затем добавьте воду и, закрыв крышкой, готовьте до полного впитывания воды на маленьком огне. На это уйдет примерно 15-20 минут. ШАГ 2 Обжарьте курицу. В глубокой сковороде или в сковороде вок разогрейте растительное масло. Добавьте куриные кусочки и обжарьте 10 минут. ШАГ 3 Приготовьте овощи для вока с рисом и курицей. Уберите курицу со сковороды и положите в нее овощи. Обжаривайте их до состояния полуготовности 5-7 минут, чтобы внутри они были слегка твердые, аль денте. ШАГ 4 Прогрейте ингредиенты все вместе. Курицу, овощи и рис соедините в одной сковороде. Тщательно перемешивая, готовьте примерно 2 минуты на минимальном огне. ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ Подавайте блюдо сразу после приготовления. Добавьте соевый соус по вкусу. Украсьте блюдо кунжутом и зеленым луком.