Блинчики с начинкой из курицы

Ингредиенты:
Кефир — 400 Миллилитров
Мука — 2 Стакана
Яйцо — 2 Штуки
Соль и сахар — По вкусу
Куриное филе — 2 Штуки
Лук — 1 Штук
Сливочное масло — 100 Грамм
Количество порций: 10
Как приготовить "Блинчики с начинкой из курицы"
1. Взбить отдельно желтки от белков.
2. Желтки взбиваем с мукой, солью и сахаром.
3. Белки отдельно. Белки должны быть холодными обязательно. Взбиваем их до среднего состояния (чтобы не получилась слишком густая пена, но и они не были слишком редкими).
4. Смешиваем обе массы, вливаем кефир и замешиваем тесто. Выпекаем наши блинчики на хорошо разогретой сковороде.
5. Пока блины остывают, измельчаем в блендере отварное куриное филе (у меня оно было приготовлено заранее), добавляем пережаренный лук и сливочное масло. Взбиваем до состояния паштета.
6. Смазываем по всей поверхности каждый блин паштетом из курицы.
7. Посыпаем сыром и заворачиваем традиционным способом.
8. Подаем в теплом виде со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!