Соус гуакамоле с авокадо

Гуакамоле
Ингредиенты:
Авокадо - 2 средних зрелых
Красный лук (или лук-шалот) - 40 г, нарезанный кубиками
Халапеньо - 2-3 столовые ложки, семена удалены
Лайм - 2-3 столовые ложки
Морская соль - 1/2 чайной ложки
Молотый тмин - 1 чайная ложка
Красный перец - 1/8 чайной ложки
Кинза - 8 г, рубленая
Рецепт по шагам:
1. В небольшой миске смешайте авокадо, лук, халапеньо, лайм, соль, тмин и красный перец. Разомните вилкой или картофелемялкой.
2. Добавьте кинзу и перемешайте. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус, добавив больше лайма для кислинки, тмина для дымности, красного перца для остроты, кинзы для травяного аромата или соли по вкусу.
3. Подавайте сразу с чипсами или овощами. Храните остатки в холодильнике до 2-3 дней, лучше всего употреблять свежим. Для продления свежести добавьте сок лайма перед хранением. Убедитесь, что крышка или пленка касается поверхности гуакамоле. Если верх потемнел, просто снимите этот слой.