Тонкие блины на молоке без яиц

Постные блины с начинкой из фасоли и грибов
Ингредиенты:
Для блинов:
* Сода пищевая - 1/2 ч. л.
* Соль - по вкусу
* Мука пшеничная - около 250 г
* Сахар - 1 ст. л.
* Уксус столовый - 1/2 ч. л.
* Масло растительное - 3 ст. л.
* Вода теплая (около 24°С) - 1/2 л
Для начинки:
* Масло растительное - 3 ст. л.
* Фасоль консервированная - около 150 г
* Лук репчатый - 1/4 часть
* Шампиньоны - около 250 г
* Соль - по вкусу
Рецепт:
Блины:
1. В глубокой миске смешать воду, соль и сахар.
2. Погасить соду уксусом и добавить в муку.
3. Всыпать муку в воду и тщательно перемешать до однородности.
4. Влить растительное масло и снова хорошо перемешать.
5. Оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут.
6. Смазать сковороду растительным маслом и разогреть.
7. Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.
Начинка:
1. На разогретой сковороде обжарить лук до мягкости.
2. Добавить грибы и жарить до уменьшения в объеме и испарения жидкости.
3. Измельчить грибы блендером.
4. Смешать грибы, фасоль и соль.
Сборка:
1. Намазать блины начинкой и свернуть трубочкой.
2. Нарезать трубочки и выложить на тарелку.