Мексиканское тако с джекфрутом в домашних условиях

Тако из джекфрута
Ингредиенты:
* Джекфрут (2 банки по 565 г)
* Масло авокадо или кокосовое (2 ст. л.)
* Лук белый или желтый (1/2 шт.)
* Чеснок (4 зубчика)
* Морская соль (1/2 ч. л.)
* Копченая паприка (1 ст. л.)
* Молотый тмин (1 ст. л.)
* Перец чили (1 ст. л.)
* Кокосовый сахар (2-3 ст. л.)
* Перец чипотла в соусе адобо (1-2 шт.)
* Соус адобо (3 ч. л.)
* Кокосовые аминокислоты (60 мл)
* Вода (160 мл)
* Сок лайма (3 ст. л.)
Для подачи (необязательно):
* Кукурузные или мучные лепешки
* Измельченная красная капуста
* Кориандр
* Дольки лайма
* Черные бобы (1 банка 425 г)
* Сальса
* Соус чимичурри
* Острый соус Хабанеро
Рецепт:
1. Ополосните и обсушите джекфрут. Измельчите его на мелкие кусочки.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте масло, лук и чеснок. Обжаривайте 4-5 минут.
3. Добавьте джекфрут, соль, паприку, тмин, перец чили, кокосовый сахар, перец чипотла и соус адобо, кокосовые аминокислоты, воду и сок лайма. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20 минут, периодически помешивая.
4. Увеличьте огонь и готовьте еще 2-3 минуты. Снимите с огня.
5. Подавайте как есть или вместе с другими ингредиентами.