Начинка для макарон пирожных

Шоколадный ганаш с фруктовым пюре
Ингредиенты:
* Фруктовое или ягодное пюре - 100 г
* Сливки 33% - 70 г
* Темный шоколад - 150 г
* Сливочное масло 82,5% - 50 г
Рецепт по шагам:
1. Нагрейте сливки с пюре до появления пара.
2. Растопите шоколад и смешайте с горячими сливками и пюре до однородности. При необходимости взбейте блендером.
3. Остудите смесь до комнатной температуры и добавьте размягченное сливочное масло. Взбейте блендером.
4. Накройте пленкой «в контакт» и уберите в холодильник на 10-12 часов.