Классический сметанник простой в духовке с сметаной

Сметанник для начинающих
Привет, кулинары! Сегодня мы приготовим несложный, но очень вкусный сметанник. Я поделюсь своим многолетним опытом, чтобы вы могли удивить своих близких этим лакомством.
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г сливочного масла
- 130 г сахара
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- 600 мл сметаны (20%)
- 100 г сахара
- 4 яйца
- 1 ч. л. ванильного сахара
Рецепт:
Тесто:
1. В большую миску просейте муку и добавьте размягченное сливочное масло. Перетирайте руками до образования крошки.
2. Добавьте яйцо, сахар и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто.
3. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Начинка:
1. В отдельной миске взбейте сметану, яйца, сахар и ванильный сахар до однородной массы.
Сборка:
1. Возьмите разъемную форму диаметром 20-22 см и застелите ее пергаментной бумагой.
2. Достаньте тесто из холодильника и распределите его по форме, формируя бортики.
3. Вылейте сметанную начинку на тесто.
4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут.
Совет:
После выпекания не вынимайте сметанник из формы сразу. Дайте ему полностью остыть под полотенцем. Так он сохранит свою нежную и сочную текстуру.
Наслаждайтесь своим домашним сметанником!