Миндальная мука из жмыха

Миндальная мука из мякоти миндаля
Ингредиенты:
* Миндаль сырой - 115 г
* Соль - 1/2 ч. л.
* Вода - 950 мл
Рецепт:
1. Приготовление миндального молока:
- Замочите миндаль в горячей воде с солью на 1 час или в холодной воде на ночь.
- Промойте и высушите миндаль.
- Добавьте миндаль и 4 чашки воды в блендер и смешивайте 1 минуту.
- Вылейте смесь в мешочек для орехового молока и отцедите молоко.
2. Приготовление миндальной мякоти:
- Выложите оставшуюся мякоть на противень с пергаментной бумагой.
- Выпекайте при 93°C в течение 1 часа 45 минут - 2 часов, перемешивая каждые 30-15 минут.
3. Приготовление миндальной муки:
- Дайте мякоти остыть.
- Измельчите мякоть в блендере или кухонном комбайне до состояния порошка (около 15 секунд).
- Просейте муку через сито, чтобы удалить комочки.
4. Хранение:
- Храните миндальную муку в банке или контейнере до 1 месяца при комнатной температуре.