Шоколадный кекс с вишней в духовке

Шоколадно-вишневый кекс от шеф-повара
Ингредиенты для кекса:
* 1 большое яйцо
* 80 г мягкого сливочного масла
* 130 г сахара
* 25 г какао-порошка
* 130 мл молока
* 1 чайная ложка разрыхлителя
* 100 г муки
Ингредиенты для вишневого конфитюра:
* 100 г вишни без косточек
* 50 г сахара
* 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Рецепт:
Кекс:
1. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: какао-порошок, сахар, муку и разрыхлитель.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и разотрите в крошку руками или вилкой.
3. Вбейте яйцо и перемешайте до однородности.
4. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком или миксером на низкой скорости в течение 3-5 минут.
5. Убедитесь, что в тесте не осталось комочков.
6. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут.
7. Готовность кекса проверяйте зубочисткой: воткните ее в центр, и если она выйдет чистой, кекс готов.
Вишневый конфитюр:
1. В небольшой кастрюле смешайте вишню, сахар и доведите до кипения.
2. Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в вишню.
3. Варите на медленном огне в течение 5 минут, пока конфитюр не загустеет.
4. Оставьте конфитюр остыть.
Сборка:
1. Дайте кексу полностью остыть.
2. Полейте кекс вишневым конфитюром.
3. По желанию можно украсить кекс взбитыми сливками или кремом из сливочного сыра.
Наслаждайтесь вкусным и ароматным шоколадно-вишневым кексом!