❄️ Как правильно заморозить кабачки на зиму ❄️

Заморозка кабачков — отличный способ сохранить их свежесть и питательные свойства на зиму. Следуйте этим простым шагам, чтобы наслаждаться вкусом кабачков круглый год: 1. Выбор и подготовка: - Используйте молодые и свежие кабачки без повреждений. - Тщательно вымойте их под проточной водой и обсушите. 2. Нарезка: - Нарежьте кабачки кружочками или кубиками, в зависимости от того, как вы планируете их использовать в будущем (например, для супов, рагу или запеканок). 3. Бланширование: - Закипятите большую кастрюлю воды. - Погрузите нарезанные кабачки в кипящую воду на 2-3 минуты. Это поможет сохранить цвет и текстуру. - Сразу после бланширования поместите кабачки в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. Оставьте их в холодной воде на несколько минут, затем тщательно обсушите. 4. Заморозка: - Разложите кабачки в один слой на противне или доске и отправьте в морозильную камеру на пару часов. Это предотвратит слипание кусочков при последующей заморозке. - После предварительной заморозки поместите кабачки в герметичные пакеты или контейнеры для заморозки. Удалите из пакетов как можно больше воздуха. 5. Хранение: - Подпишите пакеты с указанием даты заморозки. - Храните кабачки в морозильной камере до 12 месяцев. Теперь ваши кабачки готовы радовать вас в любое время года! Используйте их в супах, запеканках, рагу и других блюдах. Приятного аппетита!