Рецепт дня: Суп-пюре с цветной капустой и шампиньонами!

Кухня: веганская
Диетический суп, полезный и вкусный!
Ингредиенты:
Капуста цветная — 300 г
Картофель — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Шампиньоны — 2 шт
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Масло оливковое — 0,5 ст. л.
Куркума
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
1. Капусту разделить на соцветия, выложить в кастрюлю, добавить резанный чеснок и картофель. залить водой (на 2 порции супа) и варить при слабом кипении 15 минут;
2. Грибы порезать произвольно, выложить на сковороду, добавить соевый соус; Тушить грибы в соусе до готовности;
3. К готовым овощам добавить куркуму, пюрировать до однородности, попробовать на соль, если необходимо - подсолить;
Разлить суп по тарелкам, добавить шампиньоны, перец по вкусу, немного масла и зелень;
Приятного аппетита!