1. Рецепт - "Бархатирование"

Мясо по этому методу приготовления получается нежное, сочное и очень вкусное.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Филе куриное 614 гр
Соевый соус 5 ст/л
Рисовый уксус 2 ст/л
Кунжут 1 ст/л
Растительное масло 1 ст/л
Крахмал картофельный 1 ст/л
Яйцо 1шт
Нарезаем куриное филе очень тоненькими брусочками и отправляем в чашу.


В чашу к филе добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.


Отделяем желток от белка, белок добавляем в чашу с мясом, желток убираем в сторону.

Добавляем рисовый уксус, если нет рисового, то можно добавить яблочный 9% и убираем на 15 минут, чтобы мясо замариновалось.

В отдельную миску наливаем соевый соус, рисовый уксус, добавляем мед и хорошо перемешиваем.


На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем мясо по 1,5-2 минуты с каждой стороны до румяности.

Как только мясо обжарилось добавляем подготовленный соус и тушим 5-7 минут пока соус практически весь не впитается в мясо.

Вот и все, наше нежное и очень вкусное мясо готово!

2. Рецепт - Куриное филе "Неженка"

Такое филе я часто готовлю на праздничный и ежедневный стол, получается всегда сочное и с богатым насыщенным вкусом.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Филе куриное 400 гр
Мука 3 ст/л
Соевый соус 1 ст/л
Горчица 1 ч/л
Яйцо 1 шт
Соль и специи по вкусу
Растительное масло
Куриное филе нарезаем на тонкие пластинки и отправляем в чашу.

Добавляем специи, горчицу, чеснок и соевый соус.

В мясо вбиваем яйцо, хорошо перемешиваем, закрываем и убираем в сторону на 30 минут для маринования.


Через 30 минут добавляем 2-3 ст/л муки и хорошо перемешиваем.

Обжариваем на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по 2-3 минуты.


Готовое филе перекладываем на бумажное полотенце чтобы лишнее растительное масло стекло.

Вот и все наше нежное, сочное и очень вкусное мясо готово.

Желаю вам приятного аппетита!

Как вам рецепты? Понравились? Напишите в комментариях!Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее.