Как посолить вкусную, малосольную скумбрию за 2 часа. Простой и годами проверенный рецепт

Приветствую вас на канале "Карамелька"! Когда хочется вкусной, соленой рыбки, меня выручает потрясающий рецепт засолки рыбы за 2 часа.

В холодильнике у меня всегда есть в запасе несколько рыбин скумбрии, когда хочется солёненькой рыбки с картошечкой я ее достаю, засаливаю и через 2 часа кушаем вкуснейшую малосольную скумбрию. Рыбка получается упругая, слабосоленая и невероятно вкусная. Не хочу отнимать ваше время, давайте уже приступим к засолке).

Для засолки 2 скумбрий понадобятся следующие продукты:

* Скумбрия 2 штуки (крупные) 350-400гр. * Соль 1/4 стакана (стакан 200гр) * Уксус 9% 3 ст/ложки * Лук репчатый 2 шт. * Перец черный молотый 0.5 ч /ложки * Масло подсолнечное 4-5 ст/ложки Самое главное когда покупаете рыбу, это выбрать свежую не перемороженную, иначе рыба будет не упругая, а как каша. У рыбы шкура должна быть светлая, без "ржавых" пятен. Замороженную рыбу оставляем в тепле на 20-30 минут, затем хорошо промываем под проточной водой, вычищаем внутренности.

Рыба должна быть на половину размороженная (это важно!) если разморозить полностью, то правильная засолка не получится. Разрезаем рыбу на дольки примерно по 1 см.

На дно чаши насыпаем соль, далее выкладываем рыбу и так слоями до конца, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час.

Лук нарезаем тонкими кольцами.

Далее рыбу хорошо промываем под проточной водой от соли, поливаем уксусом и подсолнечным маслом, добавляем лук. хорошо перемешиваем и убираем в холодильник еще на 1 час.

Тем временем отвариваем картошечку и потрясающий ужин готов!

Обязательно попробуйте посолить по этому рецепту, я уверена понравится всем! Желаю вам крепкого здоровья и приятного аппетита! Поддержите статью лайкам и комментарием.