Почeму чеснoк усыхает при хранении

Многим садоводам знакома ситуация, когда при длительном хранении отдельные зубчики чеснока темнеют, становятся мягкими и постепенно высыхают.
Появление коричневого оттенка связано с карамелизацией сахаров, которая происходит из-за утраты влаги зубчиками чеснока. В среднем чеснок содержит до 26% сахаров. Существует множество факторов, приводящих к порче чеснока, однако наиболее распространены следующие:
Нарушение условий хранения. Оптимально хранить чеснок в сухом помещении с Читать далее...👈