ПАЭЛЬЯ С КРЕВЕТКАМИ KALURI

Ароматное блюдо с овощами, рисом и креветками KALURI, традиционное для Испании!
Ингредиенты:
- 230 г креветок KALURI;
- ¾ чашки риса бомба (специальный сорт риса для паэльи);
- 450 г помидоров, нарезанных кубиками;
- 140 г брюссельской капусты;
- 2 моркови;
- 2 зубчика чеснока;и
- 2 корня пастернака;
- 2 стебля лука шалот;
- 1 луковица;
- 2 чайные ложки смеси специй (паприка, куркума, сушеный орегано, шафран).
Приготовление:
1. Вымойте и высушите овощи, креветки аккуратно разморозьте. В большой миске смешайте креветки и половину смеси пряностей, тщательно перемешайте.
2. Очистите морковь и пастернак, нарежьте кубками, очистите и тонко нарежьте чеснок, удалите концы лука и тонко нарежьте, отделяя белую часть от зеленой. Очистите и нарежьте на мелкие кубики. Разберите на листочки брюссельскую капусту.
3. В большом сотейнике (а лучше в специальной сковороде для паэльи) нагрейте 2 ч.л. оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанные кубиками морковь и пастернак. Обжаривайте, помешивая, от 6 до 8 минут, или до тех пор, пока овощи не смягчатся и не поджарятся.
4. В сотейник с морковью и пастернаком выложите чеснок, лук, белую часть лука и оставшуюся часть специй. Обжаривайте, часто помешивая, от 1 до 2 минут. Приправить солью и перцем.
5. Выложите рис, помидоры и 2 ½ стакана воды в глубокий сотейник с овощами. Приправьте солью и перцем, доведите смесь до кипения, готовьте 13-15 минут (или пока рис не станет мягким и жидкость не выпарится).
6. Выложите листья брюссельской капусты и 1/2 стакана воды в сотейник с овощами и рисом. Аккуратно вдавите капусту в смесь риса, готовьте 6-8 минут или пока листья не изменят свой цвет.
7. Выложите в сотейник креветки, аккуратно вдавите их в смесь, не помешивая. Готовьте 3-4 минуты, пока креветки не будут готовы. Снимите блюдо с огня, дайте настояться 5 минут. Украсьте мелконарезанной зеленью лука-шалот.
Приятного аппетита!
#калури #kaluri #морепродукты #паэлья #рыба#оченьвкусно #путешествия #туризм #отпуск#рецепты #рис #наслаждение #здоровье #зелень#лето #испания #обед #креветки #осьминоги#валенсия #путешествие #отдых#испанскаякухня #европейскаякухня #ресторан#яготовлю #обед #ужин #рис #зелень