http://fotki.yandex.ru/users/shauey/view/538005/ Но до этого нужно принять на кухню куриное мяса. Его привозят столько, сколько по расчетам ресторана потребляется в день его посетителями, то есть каждый день сюда приезжает грузовик с охлажденным мясом. Сегодня привезли 580 кг.

http://fotki.yandex.ru/users/shauey/view/537987/ Специалист по приемке продуктов проверяет термометром температуру мяса, она должна быть от +4 до +1 градуса. Все в порядке, можно заносить в холодильник.

http://fotki.yandex.ru/users/shauey/view/537988/ Водитель тоже подписывает бумаги о том, что мясо нормальное, на нем нет пуха, перьев и оно готово к приготовлению.

http://fotki.yandex.ru/users/shauey/view/537991/ После того, как повар сделал свое дело, берем корзины и идем к фритюрницам.

http://fotki.yandex.ru/users/shauey/view/538006/ После погружения в масло включается таймер, отсчитывающий время. Пропищал - значит можно вынимать крылышки.

http://fotki.yandex.ru/users/shauey/view/538007/ Время от времени масло проверяют лакмусовой бумажкой, чтобы проверить уровень ph и степень пригодности масла для готовки.

http://fotki.yandex.ru/users/shauey/view/538008/ В этих фритюрницах жарится мясо под давлением.

http://fotki.yandex.ru/users/shauey/view/537998/ Можно жарить сразу на нескольких противнях.

http://fotki.yandex.ru/users/shauey/view/538009/ Больше фото можно увидеть в инстаграме "Как это сделано". Жми и подписывайся!

https://www.instagram.com/kaketosdelano/ - https://www.instagram.com/kaketosdelano/ ( https://www.instagram.com/kaketosdelano/ )