РЕЦЕПТЫ БАБУШКИ КЛАРИСЫ

Мясной хлебец с сыром — это достойная замена обычным котлетам. Готовится довольно просто и самое главное — не нужно стоять у плиты. Ингредиенты: фарш 400 г 1 яйцо (у меня 2 желтка) 1 луковица сыр 100 г помидор 1 шт кетчуп 1-2 ст л зеленьсоль, перец и зира по вкусу Приготовление Порежем лук кубиком и пассеруем его на небольшом количестве масла. Сильно зажаривать не нужно.Фарш перемешаем с остывшим луком, яйцом, солью и специями.Порежем половину или чуть больше сыра маленькими кубиками, помидор кружками.Добавим сыр и порезанную зелень в фарш. Перемешаем и отобьем его об миску.Выложим массу в форму (если не силиконовая — смазать).Смазать кетчупом и сверху внахлест уложить помидоры.Поставить в духовку при 230* на 30 мин. Затем достать, посыпать оставшимся сыром (который натереть) и вернуть в духовку еще на полчаса.Готовый хлебец остудить (если много жидкости — слить). Нарезать на кусочки и подавать с любым гарниром. Запеканка картофельно—мясная. Ингредиенты: Фарш 300-400 гр лук 2-3 шт картошка 3 шт крупные грибы (вареные или маринованные) 150 гр 1 помидор чеснок 3 зуб сметана в фарш 1-2 ст лхмели -сунели в фарш 1 ч лсоль, перец черн молотыйтмин в фарш 1/3 ч л Заливка: сыр 100гр молоко 50мл сметана 2-3 ст л зелень соль, перец. ПриготовлениеФарш перемешать со сметаной и специями, посолить.Лук порезать, обжарить до мягкости.Картошку порезать тонкими кружочками.Помидор порезать кубиком мелким.Грибы, если крупные, тоже порезать.Для заливки сыр потереть, смешать с молоком и сметаной, мелко порезанной зеленью, солью и перцем.На дно формы укладываем лук, посолить слегка, на него фарш, сверху помидоры с грибами, посолить, можно специй, закрываем картошкой, залить сырной смесью и закрыть фольгой.Поставить в разогретую до 180* духовку до готовности картошки. (мин 40-60)