Как приготовить: 1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пену. 2. В кастрюле смешать масло с содой и медом, поставить на средний огонь. Постоянно помешивая довести массу до карамельного цвета. 3. Кастрюлю снять с огня и интенсивно мешая ввести яичную массу. 4. Затем ввести просеянную муку. 5. Замесить тесто, оно будет довольно липким. Переложить тесто в пакет и убрать в теплое место на 1 час. Я разогрела немного духовку, завернула пакет в полотенце и убрала в духовку тесто. 6. Затем тесто вынуть, духовку включить на 180С. 7. Тесто разделить на 8 частей. Поверхность слегка присыпать мукой. Каждый кусок теста раскатать в тонкий пласт. Тесто очень легко и хорошо раскатывается. 8. Выпечь коржи по 5 минут каждый. Затем, пока коржи теплые ровно обрезать с помощью тарелки. 9. Обрезки измельчить в крошку. 10. Для крема замороженную ежевику выложить в ковш, На медленном огне довести до кипения, проварить и протереть через сито. 11. Желтки смешать с мукой и 100 мл сливок, взбить миксером. 12. Оставшиеся сливки довести до кипения. В кипящие сливки ввести желтковую массу. Затем ежевичное пюре. 13. Поставить смесь на медленный огонь и, помешивая, держать пока масса не станет густой и гладкой. 14. Затем снять с огня, добавить шоколад. Перемешать, чтоб шоколад растаял. Затем крем накрыть пищевой пленкой и оставить остывать до комнатной температуры. 15. Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой и ввести в крем, взбить все до однородной массы. 16. Затем коржи промазать кремом, используя примерно по 3 ст. ложки на один корж. Бока тоже обмазать кремом и обсыпать крошкой. 19. Дать торту пропитаться. Я оставила на ночь. Приятного аппетита!