Основа

Песочное печенье 400 г
Какао 20 г
Сливочное масло 150 г
Начинка
Сливочный сыр (Творожный сыр) 500 г
Сахар 100 г
Сливки 150 мл
Яйца 2 шт
Форма 18 см
Выпекать при 130° 1,5 часа оставить чизкейк в духовке до полного остывания
потом в холодильник на ночь после этого заливаем карамелью
Карамель
Сахар 100 г
Вода 50 мл
Сливочное масло 82% 50 г
Соль 1/3 чл
Горячее сливки 33% 100 мл