Ингредиенты масло сливочное — 100 г какао порошок — 50 г сахар — 210 г ванильный сахар — 10 г яйцо — 2 шт. (0) мука — 100 г разрыхлитель — 1 ч.л. орехи грецкие — 50 г ...... сырная прослойка: сливочный сыр (альметте, карат, сырко) — 250 г сахар — 25 г клюква или вишня вяленая — 50 г ...... шоколадный ганаш: сливки (10-35%) — 50-70 г шоколад горький — 70 г масло сливочное — 25 г Как приготовить: 1. Растопить масло, смешать с какао до гладкого состояния. 2. Орехи крупно порубить. 3. Вишню мелко нарезать. 4. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. 5. Смешать яичную и масляную смеси. 6. Добавить муку с разрыхлителем. 7. Всыпать орехи, размешать. 8. Сливочный сыр смешать с вяленой вишней и сахаром. 9. Дно разъёмной формы d-24 см застелить пекарской бумагой. Выложить половину теста, сверху равномерно нанести сырный слой. 10. Затем, укрыть второй половиной шоколадного теста. 11. Выпекать при 180* 30-35 мин. Лучинка должна выходить с прилипшими влажными крошками теста. 12. Пока пекутся брауни, готовим ганаш. На водяной бане растопить шоколад, масло и сливки. Размешать до гладкости. 13. Нанести ганаш на горячий брауни. Остудить. Приятного аппетита!