Как приготовить: Для начала нужно приготовить песочное тесто. Для этого нужно руками или блендером перетереть муку с замороженным сливочным маслом. Добавьте ледяную воду и вымесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 1 час. Для начинки обжарьте лук, добавьте бекон и грибы, обжарьте до готовности. Посолите, поперчите, добавьте сливки и перемешайте. Тесто разделите на 3 части и раскатайте круги. На каждый круг выложите начинку, немного отступая от краёв. Заверните края галеты, смажьте желтком и выпекайте её 15 минут при температуре 180 градусов. Вбейте по одному яйцу в каждую галету и выпекайте еще 12 минут.