Как приготовить: Нарезать финики, смешать с изюмом и залить горячим крепким чаем. Дать постоять 25-30 минут. Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель, имбирь, корицу и просеянную муку. Замесить тесто. Добавить чай с сухофруктами и все перемешать. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить тесто в форму смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом. Выпекать около 1 часа до готовности (проверить зубочисткой в центре кекса - она должна выходить сухой). Остудить и посыпать сахарной пудрой.