Кафе ВСТРЕЧА Варна

Праздничный салат за 5 минут: быстро, легко и невероятно красиво!

Ингредиенты:
- Копченая колбаса – 150 г
- Маринованные грибы – 150 г
- Яйца – 5 шт.
- Сыр (твердый) – 150 г
- Зелёный лук – 1 небольшой пучок (примерно 30 г)
- Укроп – 1 пучок (около 30 г)
- Помидоры – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Копченую колбасу (150 г) и маринованные грибы (150 г) нарезаем мелкими кубиками.
2. Зелёный лук и 5 яиц тоже нарезаем мелко.
3. Сыр (150 г) натираем на мелкой терке.
4. Пучок укропа оставляем для украшения.
Собираю салат:
1. Cначала выкладываю в миску нарезанную колбасу, грибы и яйца, слегка перемешиваю. Затем добавляю сыр и зелёный лук, немного подсаливаю.
2. Всё это заправляю майонезом и перемешиваю, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Формирование и украшение:
1. Салат выкладываю в прямоугольную форму (можно использовать разъёмную форму для тортов или любую подходящую ёмкость) и ставлю в холодильник на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.
2. Когда салат настоялся, аккуратно снимаю форму. Сверху украшаю укропом. Помидор нарезаю четверть-кольцами и выкладываю их внахлёст по верхнему краю салата — получается ярко и красиво.
Возможные нюансы рецепта:
- Маринованные грибы я всегда слегка отжимаю от жидкости, иначе салат может получиться водянистым.
- Пять яиц — это сытно, но если яйца крупные, я беру 3–4, так вкус получается более сбалансированным.
- Сыр на мелкой тёрке даёт однородность, но он быстрее сбивается в комочки с майонезом. Иногда натираю на средней — так салат получается воздушнее.
- Майонез лучше добавлять постепенно. Я кладу пару ложек, перемешиваю и пробую. Перебор легко сделает салат тяжёлым и «майонезным».
- На мой вкус, 2 часов настаивания многовато — ингредиенты могут пустить сок. Я даю постоять в холодильнике минут 30–40, и салат уже вкусный и пропитанный.
- С солью будьте аккуратны: колбаса, сыр и грибы уже солёные. Я обычно сначала пробую готовый салат, а потом решаю — добавить щепотку или обойтись без соли.
Вот и всё! Салат готовится просто, быстро, а выглядит очень эффектно. Желаю всем хорошего настроения и приятного аппетита!
#салат #рецепты #кулинария