С началом грибного сезона, как любители, так и опытные грибники отправляются в лес за урожаем. Однако грибы растут по-разному в зависимости от вида и среды обитания. Чтобы понять, через сколько дней появляются грибы после дождя, нужно учитывать многие условия, влияющие на их рост.

Особенности роста Грибы – живые организмы, рост которых, помимо дождя, зависит и от других факторов. К ним относятся: • Температура воздуха. Оптимальные температурные показатели составляют от +10 до +20°С. Когда температура существенно ниже или выше указанных чисел, то рост организмов прекращается. Резкие температурные скачки также негативно влияют на развитие грибов. • Влажность воздуха и почвы. Этот фактор индивидуален для каждого вида, но если брать средние показатели, то 70% уровень влажности наиболее подходящий для дозревания. При недостаточном увлажнении рост грибов замедлится, а при чрезмерном поливе споровые организмы начнут гнить. Баланс достигается в том случае, когда влажность воздуха соответствует влажности почвы. • Освещение. При недостаточном солнечном свете развитие грибницы замедлится, а сам гриб начнет деформироваться. • Наличие на мицелии вредоносных организмов. Когда грибница поражается личинками, то нарушается процесс ее созревания. Это приводит к тому, что ножка и шляпка спорового организма начинают быстро портиться и гнить. • Наличие полезных веществ природного происхождения. Хвоя, опавшие листья и другие субстраты положительно влияют на формирование мицелия. Стадии развития грибов Рост грибов не зависит от времени суток. Когда вода попадает в почву, она способствует активному росту грибницы. Этот процесс может длиться несколько часов или дней, после чего начинают расти ножка и шляпка. Для полного созревания необходимо около 10 дней (через это время на поверхности можно наблюдать верхушку шляпки). Но не каждый дождь способствует быстрому росту грибных организмов. Кратковременные осадки не могут достаточно увлажнить почву. Когда грунт сильно пересушен из-за длительного отсутствия дождя, он не способен активно поглощать влагу. Для активного роста вода должна поступать постепенно, охватывая все слои почвы. Длительность периода созревания Скорость созревания организмов во многом зависимости от их вида: • Быстрорастущие, способные за сутки вырасти на 1-2 см. Эти организмы появляются на поверхности на 2-3 день после теплого дождя. Такой интенсивный рост объясняется тем, что их мицелий не опускается ниже 10-15 см поверхности земли, благодаря чему нити грибницы быстро обогреваются и увлажняются. К представителям быстрорастущих видов относятся подосиновики, подберезовики, сыроежки, рыжики и маслята. • С медленным темпом роста (0,2-0,3 см в сутки). Для их полного созревания требуется около недели. К ним относятся боровики, лисички, опята, грузди. Когда и где искать грибы Грибную охоту начинают в мае, а заканчивают в октябре. Что касается среды обитания, то у каждого вида есть свои любимые места. К примеру, белые грибы растут в лиственных и хвойных лесах, а маслята – только в хвойных. Рыжики предпочитают посадки смешанного типа, а подосиновики и подберезовики – лиственного. Отправляться в лес можно уже через неделю после дождя, а знание мест произрастания конкретных видов поможет грибнику быстро собрать богатый урожай.

Отправляясь на “тихую охоту”, нужно хорошо помнить и добросовестно соблюдать правила сбора грибов, ну и также придерживаться правил поведения в лесу и элементарной культуры общения с живой природой. Эти правила очень даже простые. И уж не составит большого труда их внимательно прочитать и хорошенько запомнить: I. Золотое правило сбора грибов: собирать только знакомые грибы, любые незнакомые, вызывающие хоть малейшее сомнение, либо с явными клубневидными утолщениями в основании ножек, не брать, не трогать руками, не пытаться пробовать на вкус и, тем более, не употреблять их в пищу; II. Главное правило сбора грибов: собирать молодые “здоровые” грибы, а червивые, переросшие, дряблые, того хуже, трухлявые (которые сами по себе накапливают опасные токсичные вещества) ни в коем случае не брать, не подвергая свой вкус неприятности, а здоровье – не нужному испытанию; III. Важное правило сбора грибов: при сборе грибов не повредить грибницу , чтобы она могла давать новые урожаи и в последующие годы; для этого трубчатые виды грибов лучше из неё просто выкручивать, а пластинчатые и сумчатые – срезать или ломать (более подробно, читать ниже); IV. Первое правило сбора грибов: найдя гриб осмотреться, рядом растут его “собратья”, потому что почти все виды грибов любят обитать или небольшими дружными семейками, или внушительными колониями; V. Второе правило сбора грибов: не искать грибы в высокой траве и буреломе, это напрасно потерянные силы, нервы и время, и в лучшем случае – это два гриба в час; VI. Третье правило сбора грибов: собирать грибы в проветриваемую корзину, потому что в любом ведре (пластмассовом или металлическом) или пластиковом пакете – они задыхаются и очень быстро “сгорают”; VII. Четвёртое правило сбора грибов: добытые “трофеи” очистить от земли и мусора, и укладывать шляпками вниз или боком, при этом: трубчатые виды вместе с ножкой; а у пластинчатых видов ножки следует обрезать до длины 2-а – 3-и сантиметра; VIII. Пятое правило сбора грибов: не брать грибов больше, чем нужно (чем сможешь унести), потому что собранные “трофеи” уж очень быстро портятся и теряют все свои качества, поэтому их необходимо обработать сразу же по возвращении из леса; IX. Первое правило “хорошего тона” при сборе грибов: при сборе не брать “грибов-младенцев”, в корзине от них всё равно много не прибавится, а через день-два они подрастут и смогут доставить удовольствие другому грибнику или же какому-то лесному обитателю; X. Второе правило “хорошего тона” при сборе грибов: любой старый гриб не затаптывать, съедобный повесить повыше на ветку спороносным слоем вниз ветер разнесёт его споры для будущего урожая; XI. Третье правило “хорошего тона” при сборе грибов: любой незнакомый гриб не сшибать, а оставить более опытному следопыту или же лесному обитателю, вполне возможно, что он им пригодится. Правила среза и выкручивания плодов Техника сбора грибов требует рациональных приёмов, которые должны предохранять грибницу от повреждений, обеспечивая грибные урожаи на последующие годы. Недопустимо, например, выдёргивать грибные плоды из почвы, так как при этом значительно повреждается грибница, и её последующий рост в этом месте не редко прекращается. Если срезать ножом ножку плода, при этом всегда образуется открытая рваная рана, которая легко воспринимает любую инфекцию и вполне может вызвать загнивание грибницы. Согласно правилам сбора, срезают только пластинчатые грибы: грузди, рыжики, волнушки. Выкрутить их будет тяжело, т.к. у этих видов ножки и шляпки хрупкие. Плодовые тела грибов, растущих на деревьях, также желательно срезать ножом, т.к. у них жесткие ножки. Спустя короткое время на том же месте появится новый урожай. Меньше всего грибница повреждается, если гриб из неё выкручивать. Боровики, подосиновики, подберезовики обычно имеют толстую ножку. Чтобы не оставить часть ножки в земле, плодовое тело крутят, постепенно расшатывая и выкручивая. После вырывания место, на котором оно росло, аккуратно присыпается землей или листвой, благодаря чему на этом участке в скором времени появится новый урожай. ВАЖНО!!! Бледная поганка – самый опасный гриб в лесу, который своим присутствием способен отравить всё вокруг в пределах досягаемости – любые грибы, ягоды и травы. Просто пройдите мимо и не собирайте рядом вообще ничего: ни грибы, ни ягоды, ни цветочки. Рядом – это в полутора или двух метрах от неё. Скорее всего, поблизости от растущей бледной поганки, всё будет отравлено её спорами. Собираясь в лес, помните, это – место повышенной опасности! В лесу вас могут подстерегать дикие звери, клещи, змеи, ядовитые растения и самая распространенная опасность – возможность заблудиться. Увлекшись лесной прогулкой, сбором лесных ягод или грибов, можно потерять счет времени и заблудиться в лесу. К походу надо подготовиться заранее, предприняв ряд мер безопасности, которые помогут вам не заблудиться в лесу или обнаружить вас, если вы все-таки заблудились в лесу и не знаете, что делать.