Опара: 0,5 л молока, 300 г сахара (по вкусу), 200 г сливочного масла, 6 яиц, 50 г дрожжей прессованных. В теплом молоке растворить дрожжи, яйца растереть слегка с сахаром, масло комнатной температуры порезать на кусочки, все смешать, кусочки масла немного останутся сверху, так и должно быть. Закрыть миску с опарой пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 8-12 часов...у меня ночь стояла. Утром была пенистая шапка на опаре. Тесто: Вся опара, 200 г миндальной муки (можно на обычную заменить), 1 кг муки пшеничной. 200 г изюма (пропарить, высушить...у меня белый и коричневый изюм, добавки на вкус, количество на усмотрение), 0,5 ч. ложки соли, ванилин по вкусу В опару добавить просеянную муку, соль и изюм. замесить тесто, оно будет очень липким, вязким, не густым, чуть гуще чем на оладьи. Руки смазывать маслом растительным. Оставить для брожения на полтора часа. Затем тесто обмять, разложить в формы, я в форму клала теста чуть меньше половины формы и дать расстойку час-полтора. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности...маленькие у меня выпекались 30 минут,. средние 40, а большая 50 минут. Остывшие или чуть теплые куличи обмазать глазурью. Глазурь: 200 г сахарной пудры, 1 белок, несколько капель лимонного сока, Сахар и белок я взбила на большой скорости миксера (венчики), взбивала минуту-полторы...не до пик. Глазурь вышла густая, я её разбавила до нужной мне консистенции несколькими каплями лимонного сока. Вышло 5 малюсеньких куличиков чуть больше кексов, 4 средних и 1 побольше #Пасха.