Настоящий соус песто — готовим дома!

Друзья, хотите попробовать что-то новенькое? Тогда этот рецепт домашнего песто — именно то, что нужно! Ароматный, яркий и невероятно вкусный соус, который покорит вас с первой ложки.

Ингредиенты:
50 г свежих листьев базилика (только зеленые, без стеблей)
30 г кедровых орешков (можно заменить грецкими)
50 г сыра пармезан (мелко натереть)
1 зубчик чеснока (очистить и разрезать пополам)
100 мл оливкового масла первого отжима
½ ч. л. морской соли

Как приготовить:
В ступке растолките чеснок с солью до пастообразного состояния. Добавьте кедровые орешки и продолжайте растирать до однородности. Порвите базилик руками и постепенно добавляйте в смесь, аккуратно растирая — важно сохранить аромат! Влейте оливковое масло тонкой струйкой, непрерывно помешивая. В конце добавьте пармезан и слегка перемешайте — соус готов!

Этот песто идеально дополнит пасту, станет пикантной намазкой для тостов или брускетт, придаст особый вкус запеченным овощам, пицце и даже супам. Попробуйте смешать его с отварным картофелем или использовать как маринад для курицы — получится невероятно вкусно!

Приятного аппетита!