Сегодня приготовлю панкейки на молоке. В моей семье на завтрак любят оладьи, блины и для разнообразия я выбрал интересный, простой и быстрый рецепт пышных блинчиков с замороженными фруктами.

Из этого теста у Вас получится 22 мини панкейка, дети очень любят. Особенность этого рецепта, структура теста получается нежная и отличается от классического рецепта.

Ингредиенты:

Отделю желток от белка

В отдельной емкости смешаю муку, разрыхлитель, соль и добавлю 2 яичных желтка.

Постепенно, небольшими порциями добавляю молоко. С помощью венчика активно перемешиваю до однородной массы, чтобы тесто получилось без комочков.

У Вас должно получится тесто не такое как на оладьи, оно должно стекать с ложки. Все продукты беру сразу из холодильника.

Венчиком взбиваю яичные белки

При желании, можно взбить миксером. Но все-таки утром не хочется шуметь, я это делаю венчиком, считаю это за утреннюю зарядку. Через 3-4 минуты, когда появляются пышные пики, с помощью ложки, очень аккуратно вмешиваю в тесто.

Этот момент очень важен, от него будет зависеть конечный результат.

Тесто готово

На хорошо разогретой сковороде, с небольшим количеством масла начинаю выпекать панкейки. Тесто больше перемешивать не нужно.

Размер может быть разный, я рекомендую небольшие, Перекладываю на тарелку одним слоем.

Они получаются не сладкими, я рекомендую подавать с медом или вареньем. Приятного аппетита!

Я также с удовольствием делюсь с Вами пошаговым видео рецептом:

Подписывайтесь чтобы ничего не пропустить, я веду также и YouTube канал, где я готовлю много вкусных рецептов:

Желаю Вам крепкого здоровья, хорошего настроения и всего самого доброго!

Картофельные блины с потрясающей начинкой. Решил добавить картофель в тесто для блинов, показываю что получилось.