Капуста со свининой и овощами. Готовлю жесткое мясо. Рецепты из свинины.

Сегодня хочу поделиться с Вами ещё одним моим любимым рецептом приготовления свинины с овощами и капустой.

Этот рецепт отлично подойдёт для жесткого мяса. Свинина приготовленная по этому методу будет очень вкусной и нежной.

Тушить свинину будем в подливе из овощей, сегодня я взял капусту, морковь, сельдерей и лук. Успех этому блюду гарантирую и вся Ваша семья оценит это блюдо и будет просить добавки.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В сотейник нальём растительное масло и обжарим мясо до золотистого цвета. Очень важна высокая температура, возьмите также кастрюлю с толстым дном.

2. Мясо жарится, а мы нарежем лук, морковь и сельдерей. Измельчим чеснок.

3. Мясо подрумянилось и отправляем лук. Если недостаточно жира, добавьте ещё масла.

4. Нарежем капусту и добавим соль, нашинкованную капусту подавим, чтобы выделился сок. Мне кажется это важный момент в этом рецепте.

5. Мясо с луком обжарилось, добавляем морковь, сельдерей, чеснок и все специи. Тушим несколько минут и отправляем томатную пасту.

6. В кастрюлю наливаем горячую воду и тушим 40 минут, все зависит от жесткости мяса. Не добавляйте много воды, вода должна выпариться наполовину, чтобы получилась густая подлива.

7. Через 40 минут добавляем нашинкованную капусту и тушим до готовности капусты, 30-35 минут. Обратите внимание на фотографию, там виден уровень воды.

Все друзья, блюдо из свинины с овощной подливой готово!

Мясо получается нежным, капуста придаёт пикантность блюду, рекомендую подавать с острым перцем.