Свою коллекцию фирменных блинных рецептов пора пополнить новым. Например, от лучшего шеф-повара Москвы 2015 года Сергея Ефимова — он рекомендует приготовить блинчики с французским кремом Patissiere. Простой в исполнении, рецепт гарантирует превосходный результат Источник: infox.tv

Для приготовления понадобится:Блинница Rainbow от FRYBEST с керамическим покрытием Венчик для теста Ковш EverGreen от FRYBEST Блинное тесто Молоко — 0,5 литра 3 яйцаМука 1−1,5 стакана Сахар — 0,5−1 ст. л. Соль — 0,5 ч.л. Масло растительное — 15−30 мл. Крем Патисьер Молоко – 350 млСахар – 100 г Масло сливочное – 30 г Соль – щепотка Сахар ванильный – 2 ч.л. Крахмал – 30 г Яйца – 2 шт Смешать все жидкие ингредиенты для теста, добавить муку и добиться однородной консистенции. В конце добавить немного растительного масла Готовое тесто обязательно процедить, чтобы не осталось комочков. Не жалейте сливки! После приготовления дайте тесту отдохнуть, примерно 20 минут Крем: нагреть молоко, желтки смешать с сахаром до однородной массы и добавляем кукурузный крахмал. Добавить в смесь немного молока и выпустить в кипящее молоко. Проварить около минуты и снять с огня Выпекать блины на качественной скороде, если у вас есть блинница FRYBEST, малом смазывать ее не нужно Красиво уложить блинчики в тарелку, сверху выложить крем и украсить ягодами. Приятного аппетита! #рецепты #кулинария