Интересная идея + манишка или пончо с воротником
Вязали похожее - делитесь в комментариях.
Воротник вяжется ровной полосой, хотите столбиками с/н, хотите - столбиками б/н , главное, вязать за заднюю полупетлю, тогда будет формироваться такой рельеф, как на фото.
Потом полосу сложить, На фото хорошо видно, как именно, края соединить, обвязать по кругу .