Почему из Ирбитского молока не получается приготовить домашний сыр?

Дело в том, что из пастеризованного питьевого молока не изготавливают сыр, потому что такой продукт имеет высокотемпературную обработку и высокую степень гомогенизации, что является главным условием для длительности хранения и подавления всей посторонней микрофлоры. Для производства сыра используется низкая термообработка молока, либо сырое молоко, к которому вносится закваска и фермент.
#ирбитскиймолочныйзавод #ирбитскоемолоко