Цветаевский яблочный пирог на сметане

Как сделать Цветаевский яблочный пирог на сметане рецепт простой 🥧 😊Раз просили рецепт, вот он! Я всегда ориентируюсь на это рецепт, мне кажется, это прям классика, хотя, может, я ошибаюсь. Рецепт, в котором смешались граммы, стаканы и ложки.
Ингредиенты.
Для теста:
🔸240 гр. муки в/с;
🔸100 гр. слив. масла;
🔸100 гр. сметаны;
🔸1 ч.л. разрыхлителя.
🍎Для начинки:
🔸6-8 средне-крупных яблок;
🔸Сок половины лимона.
Для сметанной заливки:
🔸1 стакан сметаны;
🔸1 стакан сахара;
🔸2 ст.л. муки;
🔸1 яйцо.
👉🏻Про замены:
✅Вместо сметаны в тесте могу использовать густой греческий йогурт 10% (польская Mlekovita, офигенный, больше похож на жирную сметану))
✅В тесто добавляю маленькую щепотку соли для баланса вкуса.
✅Вместо сметаны в заливку может идти что угодно: смесь сметаны, йогурта и сливок разной жирности.
🍎Яблоки любые, можно вообще грушу, абрикос, ягоды какие-нибудь, но яблоки - особенно душевно. Особенно, если сверху посыпать корицей.
Как приготовить Цветаевский яблочный пирог на сметане просто рецепт пошаговый