Вареники с грибами, луком и морковкой

Как приготовить вареники с грибами, луком и морковкой рецепт. Началась пара заготовок на зиму, почему бы не порадовать себя и близких домашними ароматными варениками?) Я люблю добавлять в тесто немного измельченного шпината это придаёт необычный цвет и благородный вкус)
Ингредиенты.
Продукты;
Я готовила небольшую порцию так что для заготовки на большую семью смело увеличивайте в 2, в 3 раза)
Для теста;
- мука пшеничная цельнозерновая, либо пшеничная высш. сорт. 150-200 гр.,
- яйцо куриное 1 шт.,
- соль 1 ч. ложка,
- сахар 1 ч. ложка,
- вода.
Для начинки;
- грибы на ваш вкус 500 гр.,
- морковь 2 ср. или 1 крупную,
- лук 1 головка,
- чеснок 3 зубчика,
- соль/перец
- оливковое масло для жарки.
Как приготовить Вареники с грибами, луком и морковкой просто рецепт пошаговый