Готовим Английский фруткейк рождественский (12 шт.

в миниформах «Рождественский кекс»). Мёд лучше использовать «спокойный»: акация, липа, май или иметь в виду, что ароматные сорта меда могут сильно повлиять на вкус готового кекса! Инвертный сахар можно использовать для более нейтрального вкуса кексов или аллергии на мёд..
Ингредиенты
Сухофрукты:
Чернослив 100г
Изюм (один или несколько видов) 50г
Клюква вяленая 50г
Курага 50г
Вишня/черешня вяленая 25г +
Масло сливочное 1 00г
Мед (*) или инвертный сахар (**) 100г
Сахар коричневый 100г
Какао 7г
Пюре/сок мандарина или апельсина 50г Цедра 1-го апельсина
0,5 ч.л. пряностей (корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь)
Ром темный 50г
Тесто:
Яйцо С1 2 шт.
Пекан 20г
Мука 75г
Мука миндальная 25г
Сода 1/2 ч.л.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Как приготовить Английский фруткейк рождественский рецепт пошагово