Изысканные сэндвичи с индейкой и домашним песто – это ещё один вкусный и немного праздничный вариант для завтрака 🤩👌🏼

⠀
• 250 г шницеля из индейки
• багет
• 1 шарик моцареллы
• соль, перец по вкусу
⠀
Для соуса:
• 1 пучок зеленого базилика
• 50 г пармезана
• 2 зуб чеснока
• 50 г кедровых орехов
• 100 мл оливкового масла
⠀
Шаг 1. Шницель солим, перчим и обжариваем на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Багет режем на 4 части, затем каждую часть режем вдоль на 2 половинки и подсушиваем на сковороде до хрустящей корочки.
⠀
Шаг 2. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета 2 минуты, постоянно встряхивая сковороду, чтобы орешки не подгорели. Пармезан натираем на мелкой терке. С базилика обрываем листочки.
⠀
Шаг 3. В ступке растираем чеснок с солью до однородной кашицы, затем добавляем листы базилика, орешки и треть оливкового масла, хорошо растираем. Перекладываем кашицу в миску и взбиваем венчиком, понемногу добавляя оливковое масло. Как только соус взбился до пастообразной консистенции, добавляем тертый пармезан и ещё раз хорошо взбиваем.
⠀
Шаг 4. Обе половинки куска багета обильно смазываем соусом песто, кладём на нижнюю часть половинку обжаренного шницеля, сверху ломтик моцареллы.
#Индилайт #индейка #индирецепт