• 400 г филе бедра индейки • 150 г копченого бекона • 600 г картофеля • 2 яйца • 1 небольшой пучок зеленого лука • 6–7 веточек петрушки • 3 черешка сельдерея • 100 г майонеза • 2 ст. л. дижонской горчицы • 1 ст. л. белого винного уксуса • соль, свежемолотый черный перец Запеките бедро индейки, посолив его, поперчив и закрыв беконом, при 160 °С, 40 мин. Остудите и нарежьте кубиками со стороной 2 см.

Бекон порубите. Положите картофель в кожуре в сотейник с холодной водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне до мягкости, 35 мин. Слейте воду и дайте картофелю остыть 10 мин.

Пока картофель остывает, приготовьте заправку: майонез перемешайте с уксусом и горчицей.

Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко нарежьте. Зеленый лук и петрушку мелко порубите. Сельдерей нарежьте средними кусочками.

Очистите остывший картофель от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Перемешайте с индейкой, беконом, яйцами, сельдереем и зеленью. Полейте заправкой, перемешайте и дайте настояться 30 мин., чтобы картофель пропитался. #индилайт #индирецепт #индейка #рецепты