Сегодня мы раскроем секрет гарнира, который легко приготовить к шашлыку на открытом воздухе.

1. Разрежьте баклажаны кружочками. Посыпьте солью и оставьте на 15 мин, промойте и смажьте оливковым маслом.
2. Нарежьте кабачки так же, как баклажаны, но солью не присыпайте – просто смажьте оливковым маслом. Смажьте маслом грибы.
3. Разрежьте перцы вдоль на 6 частей. Удалите семена и плодоножки, тщательно вырежьте перегородки. Затем смажьте перцы оливковым маслом со всех сторон.
4. Уложите подготовленные овощи в решетку,обжаривайте над хорошо прогоревшими углями,часто переворачивая и не давая подгорать, примерно 10 мин.Теперь самое интересное: заправка!Для заправки удалите у базилика веточки. Листья порубите. Смешайте йогурт с оливковым маслом,лимонным соком и горчицей, добавьте листья
базилика и соль, взбейте блендером до однородности.Хорошей вам погоды и вкусного пикника!