Пришла осень, а значит пора открывать сезон горячих супов!

Предлагаем приготовить согревающий пряный тыквенный суп со сливочными нотками и нежным филе индейки.
Ингредиенты:
• Филе грудки индейки 500 г
• Тыква 450 г
• Морковь 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Свежий имбирь 4-5 см
• Масло оливковое 2 ст/л
• Сливки 100 мл
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу
1. Разогреваем в кастрюле оливковое масло и обжариваем мелко нарезанные лук, морковь и чеснок.
2. Тыкву и индейку режем довольно крупными кусками, добавляем в кастрюлю и обжариваем 7-10 минут до готовности индейки. Индейку вынимаем и отставляем в сторону.
3. Вливаем в кастрюлю 1 литр воды и добавляем натертый на мелкой терке имбирь. Варим около 20 минут до мягкости овощей, затем измельчаем блендером овощи в пюре.
4. В разлитый по тарелкам суп вливаем сливки, добавляем зелень петрушки и обжаренные кусочки индейки.