Время приготовления: 30-40 мин. 2 порции Что понадобится: 5/6 ломтиков белого хлеба (можно использовать и черный хлеб) 2 ст. л. свежих сливок 1/4 стакана молока 1 ст. л. муки 2 стакана растительного масла (для жарки во фритюре) 1/2 ч. л. молотого кардамона измельченные орехи (фисташки, миндаль) и сухофрукты для начинки - по желанию Для сахарного сиропа - 1 стакан сахара 1 стакан воды 2 стручка кардамона Как приготовить: Положите ломтики хлеба в блендер и сделайте из них порошок, мелкие хлебные крошки. Смешайте в миске крошки, сливки, молоко, муку и кардамон. Перемешайте и замесите тесто. Дайте тесту постоять 5-10 мин., а тем временем приготовьте сахарный сироп. Смешайте все ингредиенты для сиропа в кастрюле и дайте смеси покипеть 6-7 мин. Отставьте в сторону. Пока сироп варится, нанесите немного масла на ладонь, возьмите столовую ложку теста и раскатайте шарик гулаб джамуна. Добавьте несколько измельченных сухофруктов в середину. Повторите то же самое для всего теста. Обжарьте шарики в несильно горячем масле по 3-5 мин., пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте и обсушите на салфетке/кухонном полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Положите шарики гулаб джамун в сахарный сироп и дайте им пропитаться 15-20 мин. Украсьте мелко нарезанными орехами и подавайте на стол. Очень хорошо подавать с шариком ванильного мороженого...

Подробнее: https://indianspices.ru/retsepty/sladosti/item/4774-gulab-djamun.html