Готовим с любовью

Тыквенный суп-пюре с прошутто Ингредиенты Тыква баттернат-сквош 1 кг Морковь 3 штуки Молотый кумин (зира) по вкусу Молотый кориандр по вкусу Соль по вкусу Смесь перцев по вкусу Чеснок 3 зубчика Свежий розмарин 1 стебель Овощной бульон 500 мл Сливки 30%-ные 200 мл Очищенные жареные семечки тыквы по вкусу Белый хлеб по вкусу Прошутто по вкусу Оливковое масло 2 столовые ложки Инструкция приготовления 1 час 1. Тыкву и морковь почистить и нарезать крупными кусками. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить специи, раздавленные зубчики чеснока и веточку розмарина. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся специями и маслом. Запекать при 200°С мину 40–50 до готовности, в зависимости от размеров нарезанных овощей. 2. Запеченные овощи выложить в кастрюлю (чеснок и розмарин убрать), залить горячим бульоном и потушить до закипания. Взбить овощи с бульоном погружным блендером, постепенно добавляя сливки. Вернуть суп на плиту и прогреть до закипания. 3. Хлеб нарезать кубиками и поджарить на сухой сковороде. 4. Готовый суп выложить в по тарелкам, добавить по вкусу жареные тыквенные семечки, сухарики и прошутто.