Сырные булочки-завитушки

Готовлю такие булочки к обеду, ужину или на перекус. Начинка и присыпки могут быть разные. Нам нравятся булочки с сыром – это очень вкусно! Рекомендую попробовать!

Необходимые продукты
Для теста
• 300 миллилитров молока
• 5 грамм сухих дрожжей
• 20 грамм сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 белок
• 450 грамм пшеничной муки
• 40 грамм сливочного масла
Для начинки
• 140 грамм сыра
• 40 грамм сливочного масла
• 1 желток
• Соль, специи
Начинаем приготовление
1. В чашку наливаем молоко, добавляем сахар и дрожжи. Все перемешиваем и всыпаем немного муки. Все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
2. Через отведенное время в массу добавляем белок, соль и еще раз перемешиваем. Затем всыпаем по чуть-чуть муку и замешиваем тесто.
3. В готовое тесто вмешиваем размягченное сливочное масло и хорошо вымешиваем. Готовое тесто кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем на 40-60 минут.
4. Через отведенное время тесто делим на 2 части, каждую скатываем в шар.
5. Сыр натираем на крупной терке.
6. Берем кусок теста и раскатываем в тонкий пласт, смазываем сливочным маслом и присыпаем солью со специями, кладем сыр. Зрительно делим на 3 части и подворачиваем к центру одну часть, присыпаем мукой и сворачиваем вторую часть к центру, ее также присыпаем мукой. Край защипываем, слегка раскатываем и делим на нужное количество частей.
7. Затем в середине каждой полоски делаем надрез, но не до конца. Скручиваем каждую половинку в жгут, а потом складываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Накрываем булочки пленкой и оставляем на 15 минут.
9. Через отведенное время булочки смазываем желтком и отправляем в духовку. Выпекаем в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
10. Готовые лепешки подаем к столу.
Подайте их к быстрому супу с колбасками. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!