Необходимые продукты
500 грамм фарша
1 килограмм шпината
2 небольшие луковицы
5 штук картофеля
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
пол чайной ложки кумина
1 чайная ложка паприки
растительное масло
150 грамм сыра

Для соуса
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла
70 грамм пшеничной муки
750 миллилитров молока
соль, перец по вкусу
мускатный орех
Начинаем приготовление
Картофель очищаем и нарезаем тонкими пластинками. Кладем в форму для запекания, добавляем немного растительного масла и соль. Все хорошо перемешиваем, разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем в течение 25-30 минут.
Лук очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем шпинат. 

В сковороду наливаем растительное масло и кладем лук. Обжариваем 3-4 минуты. Добавляем измельченный чеснок и обжариваем еще 30 секунд. Затем кладем фарш, все перемешиваем и обжариваем до изменения цвета 7 минут. Добавляем соль, перец, паприку и кумин. Все хорошо перемешиваем.
К фаршу добавляем шпинат и все перемешиваем. Тушим до полного испарения влаги. 
Готовую массу ерекладываем на основу из картофеля и разравниваем.
Приготовим соус. В сотейник кладем сливочное масло и немного растительного. Растапливааем и добавляем муку. Обжариваем до легкой румяности. Затем вливаем молоко и, постоянно помешивая, варим соус до загустения. Добавляем в него соль, перец и мускатный орех. 
Готовый соус выливаем в форму к остальным продуктам. Сверху присыпаем тертым сыром.
Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем в течение 20 минут.
Готовую запеканку подаем к столу.

Попробуйте также приготовить рыбную запеканку. Это не меннее вкусно, а рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного аппетита!