Необходимые продукты
яйцо для смазывания
Для теста
500 грамм пшеничной муки
200 грамм сливочного масла
1 куриное яйццо
150 грамм сметаны
2 столовые ложки сахара
щепотка соли
1 столовая ложка сухих дрожжей
Для начинки
200 грамм сахара
140 грамм пшеничной муки
100 грамм сливочного масла
1 чайная ложка корицы
Начинаем приготовление
В чашку кладем дрожжи, добавляем ложку теплой воды и перемешиваем.
В другую чашку кладем сахар, соль, сметану, вбиваем куриное яйцо и хорошо перемешиваем.
Масло нарезаем кусочками и кладем в пшеничную муку, перетираем в крошку.
В сметанную смесь добавляем дрожжи, перемешиваем и вливаем в мучную смесь. Замешиваем мягкое тесто.
Кладем тесто в пакет и убираем на 1 час в холодильник.
Приготвоим прослойку. В муку добавляем сахар и перемешиваем. Добавляем масло и перетираем до состяния крошки. Добавляем корицу и снова перемешиваем. Убираем массу в холодильник.
Через отведенное время тесто достаем и раскатываем в тонкий пласт.
Яйцо разделяем на белок и желток. Белок слегка взбиваем, а в желток добавляем 1 чайную ложку молока и взбиваем.
Тесто смазываем белкой и присыпаем крошкой. С дальнего края оставляем 2-3 см. теста без крошки, а затем пласт скручиваем в рулет.
Нарезаем тесто на кусочки и кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем желтком и отправлям в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30-35 минут.
Готовое печенье подаем к столу.

Попробуйте также песочное печенье с апельсиновой начинкой. Рецепт смотрите на сайте "Идеи рецептов".

Приятного аппетита!